“明厨亮灶”已不陌生，在十几年前很多地区就开始实施试点，但由于政策和物联网技术的原因，“明厨亮灶”始终在很多地区都是“面子工程”，大众消费者并未从中获得一点好处，食品安全的事件还是频繁发生，近几年AI技术及物联网技术发展迅速，特别是设备之间的连接和数据传输，包括网络通信协议、云计算等技术，实现远程监控和管理方面的集成技术越来越成熟，所以"互联网+明厨亮灶"已经完全可以在食品安全上贡献自己的一份力量。

      "互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍"是指利用互联网技术实现餐饮行业的明厨亮灶管理，并结合人工智能技术进行智能监控和抓拍。这种技术方案在提高食品安全、提升服务质量和改善消费体验方面具有潜力，但也面临一些阻碍。

阻碍包括：

       成本问题：部署互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统需要投入大量资金，包括设备购置、系统建设和维护等成本，对一些小型餐饮企业来说可能难以承担。

       技术难题：互联网和人工智能技术的应用需要专业知识和技术支持，一些餐饮企业可能缺乏相关技术人才，难以实现系统的部署和运营。

       隐私和安全问题：智能监控系统涉及到个人隐私和数据安全问题，一些消费者可能对其隐私受到侵犯表示担忧，这可能成为推广该技术的障碍。

      如果突破以上障碍，它能在消费者和食品安全问题上带来很多好处：

      提升食品安全：通过明厨亮灶和智能监控，消费者可以实时监控厨房卫生和食品加工过程，提高食品安全水平，增加消费者信任度。

      提高服务质量：智能监控系统可以帮助餐饮企业实时监控服务流程和员工表现，及时发现问题并进行改进，提升服务质量和效率。

     改善消费体验：消费者可以通过手机或电脑远程查看餐厅厨房实况，了解食品制作过程，增加消费者对餐厅的信任感和满意度。

     所以，尽管"互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍"技术在提高食品安全和服务质量方面具有潜力，但仍需克服一些阻碍，同时也需要平衡好处与隐私安全等问题，以实现更广泛的市场普及和消费者认可。

     因此，要推广互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统，需要得到以下政府部门的大力支持：

工商部门：工商部门可以通过政策支持和监督管理，推动餐饮行业普及明厨亮灶系统，提高食品安全水平，保障消费者权益。

信息化部门：信息化部门可以提供技术支持和指导，推动互联网+技术在餐饮行业的应用，促进行业数字化转型。

食品药品监管部门：食品药品监管部门可以制定相关标准和规范，监督餐饮企业使用明厨亮灶系统，加强食品安全监管。

科技部门：科技部门可以支持人工智能技术在餐饮行业的研发和应用，推动智能抓拍技术的发展和普及。

财政部门：财政部门可以提供资金支持和税收优惠政策，鼓励餐饮企业投入互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统的建设和运营。

市场监管部门：市场监管部门可以加强对互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统的监督和检查，保障系统的正常运行和数据安全。

通过政府部门的大力支持和协调，可以促进互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统在餐饮行业的普及和推广，提高食品安全水平，改善服务质量，提升消费者体验。

       在技术方面，互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍通常会运用以下技术：

互联网技术：用于实现设备之间的连接和数据传输，包括网络通信协议、云计算等技术，实现远程监控和管理。

明厨亮灶技术：通过摄像头等设备实时监控厨房工作区域，展示给消费者，提高厨房卫生和食品安全的透明度。

人工智能技术：主要包括计算机视觉和深度学习技术，用于智能监控和抓拍。例如，利用图像识别技术对厨房工作环境和食品加工过程进行监控和分析。

数据分析技术：用于对监控数据进行分析和处理，提取有用信息，发现问题和趋势，为餐饮企业提供决策支持。

大数据技术：用于存储和处理大量监控数据，支持系统的稳定运行和数据分析。

安全技术：包括数据加密、访问控制、身份认证等技术，保障系统和数据的安全性。

综合运用以上技术，互联网+明厨亮灶+AI智能抓拍系统可以实现对餐厅厨房的实时监控和管理，提高食品安全水平，提升服务质量，改善消费者体验。